Ngày Thuần chay Thế giới

Từ Veganpedia, bách khoa toàn thư thuần chay miễn phí

Ngày Thuần chay Thế giới là sự kiện thường niên diễn ra vào ngày 1 tháng 11, được khởi xướng năm 1994 để kỷ niệm 50 năm thành lập Vegan Society.

Trả lời nhanh: Ngày Thuần chay Thế giới diễn ra hằng năm vào ngày 1 tháng 11. Ngày này được Louise Wallis, khi đó là chủ tịch Vegan Society, khởi xướng năm 1994 để đánh dấu 50 năm kể từ khi hội được thành lập và từ “vegan” (thuần chay) ra đời vào tháng 11 năm 1944. Đây là ngày mở đầu Tháng Thuần chay Thế giới và được kỷ niệm bằng các sự kiện ẩm thực, ưu đãi tại nhà hàng, hoạt động tiếp cận cộng đồng và các thử thách ăn thuần chay.

Thông tin chính

Ngày: 1 tháng 11, hằng năm.
Tổ chức lần đầu: 1994, nhân kỷ niệm 50 năm thành lập Vegan Society.
Người khởi xướng: Louise Wallis, chủ tịch Vegan Society vào thời điểm đó.
Vì sao là ngày 1 tháng 11: ngày thành lập chính xác của hội vào tháng 11 năm 1944 không được ghi lại.
Thuộc về: Tháng Thuần chay Thế giới (tháng 11), diễn ra sau Tháng Nâng cao Nhận thức về Ăn chay (tháng 10).
Đơn vị tổ chức: không có một tổ chức duy nhất — các nhóm thuần chay, doanh nghiệp và cá nhân trên khắp thế giới cùng tham gia.

Ngày Thuần chay Thế giới là một ngày kỷ niệm thường niên được những người ăn thuần chay và các tổ chức thuần chay trên toàn thế giới tổ chức vào ngày 1 tháng 11. Ngày này được khởi xướng năm 1994 để kỷ niệm 50 năm thành lập Vegan Society tại Vương quốc Anh và sự ra đời của từ “vegan”. Ngày này được dùng để tôn vinh thuần chay, nâng cao nhận thức về các khía cạnh đạo đức, môi trường và sức khỏe của nó, và khuyến khích mọi người thử đồ ăn thuần chay.

Lịch sử

Vegan Society được thành lập vào tháng 11 năm 1944 bởi Donald Watson, Elsie Shrigley và một nhóm nhỏ những người ăn chay không dùng sữa (xem lịch sử thuần chay). Ngày chính xác của buổi họp thành lập hội không được ghi lại một cách chắc chắn, và ngày 1 tháng 11 được chọn làm ngày kỷ niệm.

Năm 1994, Louise Wallis, khi đó là chủ tịch Vegan Society, đề xuất đánh dấu 50 năm thành lập hội — đồng thời là 50 năm ra đời của các từ “vegan” và “veganism” — bằng một Ngày Thuần chay Thế giới thường niên. Vì hội biết mình được thành lập vào tháng 11 năm 1944 nhưng không biết chính xác ngày nào, Wallis đã chọn ngày 1 tháng 11, một phần vì ngày này trùng với Samhain/Halloween và Lễ Người chết, những dịp mà bà mô tả là thời điểm truyền thống để yến tiệc và ăn mừng. Sự kiện được tổ chức hằng năm kể từ đó. Theo thời gian, ngày này đã được các nhóm thuần chay, doanh nghiệp và cá nhân ở nhiều quốc gia hưởng ứng, và không do một tổ chức duy nhất nào điều hành.

Ngày Thuần chay Thế giới mở đầu Tháng Thuần chay Thế giới, kéo dài suốt tháng 11 và mở rộng các hoạt động của ngày này ra nhiều tuần. Tháng này diễn ra sau Tháng Nâng cao Nhận thức về Ăn chay vào tháng 10, bắt đầu bằng Ngày Ăn chay Thế giới vào ngày 1 tháng 10.

Hoạt động

Ngày Thuần chay Thế giới được kỷ niệm theo nhiều cách, bao gồm:

Sự kiện ẩm thực như lễ hội thuần chay, chợ phiên, tiệc góp món và trình diễn nấu ăn.
Khuyến mãi tại nhà hàng và cửa hàng, với các doanh nghiệp đưa ra thực đơn thuần chay đặc biệt, giảm giá hoặc ra mắt sản phẩm.
Tiếp cận cộng đồng và giáo dục, bao gồm quầy thông tin, buổi nói chuyện, chiếu phim và phát đồ ăn thử miễn phí.
Chiến dịch trên mạng xã hội, trong đó các cá nhân chia sẻ công thức nấu ăn, câu chuyện cá nhân và lý do họ ăn thuần chay.
Cam kết và thử thách, khuyến khích mọi người thử ăn thuần chay trong một ngày, một tuần hoặc một tháng, tương tự tinh thần của Veganuary.
Gây quỹ, bao gồm cho các tổ chức từ thiện thuần chay và khu bảo tồn động vật.

Chủ đề

Các chủ đề được quảng bá trong Ngày Thuần chay Thế giới phản ánh những động lực chính của việc ăn thuần chay:

Động vật – nêu bật sự phản đối đối với chăn nuôi công nghiệp, ngành sữa và ngành trứng, cùng các lập luận liên quan đến thuần chay vì đạo đức và chủ nghĩa phân biệt loài.
Môi trường – thu hút sự chú ý đến tác động môi trường của ngành chăn nuôi và vai trò của chế độ ăn trong thuần chay và biến đổi khí hậu.
Sức khỏe – quảng bá chế độ ăn từ thực vật được lên kế hoạch tốt và thông tin dinh dưỡng, như nhu cầu có một nguồn vitamin B12 đáng tin cậy.
Tính dễ tiếp cận – cho thấy đồ ăn thuần chay có thể rẻ và quen thuộc (xem ăn thuần chay tiết kiệm và lên kế hoạch bữa ăn).

Vegan Society và các tổ chức khác đôi khi chọn một chủ đề hoặc trọng tâm chiến dịch cụ thể cho mỗi năm.

Cách kỷ niệm

Một vài ý tưởng đơn giản để đánh dấu ngày này:

Nấu một món mới. Thử một món ai cũng thích như bánh pancake thuần chay mềm xốp, cà ri đậu gà nước cốt dừa hoặc xem tất cả công thức thuần chay.
Ăn ngoài. Tìm nhà hàng và quán cà phê thuần chay gần bạn trên bản đồ thuần chay — nhiều nơi có ưu đãi đặc biệt nhân Ngày Thuần chay Thế giới.
Tìm cảm hứng từ những người ăn thuần chay nổi tiếng. Xem các danh sách do cộng đồng xếp hạng về người nổi tiếng ăn thuần chay, vận động viên thuần chay và ngôi sao thuần chay, và bình chọn cho những người truyền cảm hứng cho bạn.
Tìm hiểu những điều cơ bản. Đọc cách bắt đầu ăn thuần chay, vitamin B12 và protein, hoặc tham gia một thử thách như Veganuary.
Đến thăm hoặc ủng hộ một khu bảo tồn động vật ở địa phương.

Ý nghĩa

Ngày Thuần chay Thế giới là một trong nhiều ngày trong lịch thuần chay đã giúp nâng cao vị thế của thuần chay trong công chúng. Cùng với sự phát triển của các chiến dịch như Veganuary trong thập niên 2010, ngày này đã tạo dịp cho truyền thông đưa tin, ra mắt sản phẩm và tổ chức các sự kiện cộng đồng. Vì đánh dấu ngày kỷ niệm thành lập Vegan Society, đây cũng là dịp nhìn lại lịch sử của phong trào, từ một nhóm nhỏ những người sáng lập năm 1944 đến một cộng đồng toàn cầu.

Các ngày kỷ niệm liên quan

Những ngày khác gắn với thuần chay và vận động vì động vật gồm:

Ngày kỷ niệm	Thời gian
Veganuary	Tháng 1
Ngày Ăn chay Thế giới	1 tháng 10
Ngày Thuần chay Thế giới	1 tháng 11
Tháng Thuần chay Thế giới	Tháng 11

Câu hỏi thường gặp