Veganuary

Veganuary (ghép từ “vegan” – thuần chay và “January” – tháng Một) là một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Vương quốc Anh, khuyến khích mọi người thử ăn thuần chay trong tháng Một, đồng thời cũng là tên của chiến dịch thường niên do tổ chức này thực hiện. Veganuary được Jane Land và Matthew Glover thành lập năm 2014 và đã trở thành một trong những chiến dịch nổi tiếng nhất gắn với thuần chay.

Lịch sử

Veganuary khởi đầu là một chiến dịch nhỏ vào tháng 1 năm 2014. Theo tổ chức này, vài nghìn người đã đăng ký tham gia trong năm đầu tiên. Số người tham gia tăng nhanh vào cuối thập niên 2010, nhờ mạng xã hội, sự ủng hộ của người nổi tiếng và việc được báo chí chính thống đưa tin. Tổ chức cho biết có hơn nửa triệu lượt đăng ký cho chiến dịch năm 2021 và hơn 700.000 lượt cho năm 2023. Trong những năm sau đó, Veganuary cũng công bố các ước tính dựa trên khảo sát về số người lớn hơn nhiều cho biết đã thử ăn thuần chay trong tháng Một mà không đăng ký chính thức; những ước tính này kém chính xác hơn số liệu đăng ký.

Chiến dịch đã mở rộng ra quốc tế, với các chương trình và nhân viên riêng ở một số quốc gia ngoài Vương quốc Anh, và trang web cùng tài liệu của chiến dịch đã có bằng nhiều ngôn ngữ.

Cách thức hoạt động

Người tham gia đăng ký trực tuyến và cam kết ăn thuần chay trong 31 ngày của tháng Một. Người đăng ký thường nhận được:

• email hằng ngày với công thức nấu ăn, thực đơn và lời khuyên thực tế
• thông tin về dinh dưỡng, bao gồm tầm quan trọng của vitamin B12
• hướng dẫn đọc nhãn và nhận biết thành phần động vật ẩn
• mẹo về ăn ngoài khi ăn thuần chay và xử lý các tình huống xã giao
• thông tin về các lý do đạo đức, môi trường và sức khỏe của việc ăn thuần chay

Chiến dịch tự giới thiệu là một bước làm quen dễ tiếp cận, không áp lực, thay vì đòi hỏi cam kết lâu dài. Tháng Một được chọn vì nhiều người đặt ra mục tiêu năm mới và xem xét lại thói quen của mình vào thời điểm này. Để có hướng dẫn chung về việc chuyển đổi, xem cách bắt đầu ăn thuần chay.

Sự tham gia của doanh nghiệp

Veganuary hợp tác với các nhà sản xuất thực phẩm, siêu thị và chuỗi nhà hàng, khuyến khích họ ra mắt và quảng bá sản phẩm thuần chay trong tháng Một. Theo thời gian, tháng này đã trở thành giai đoạn then chốt để ra mắt sản phẩm mới ở Vương quốc Anh và một số thị trường khác. Một ví dụ thường được nhắc đến là chuỗi tiệm bánh Greggs của Anh, đã ra mắt bánh cuộn xúc xích thuần chay vào tháng 1 năm 2019 trùng với chiến dịch và nhận được sự chú ý rộng rãi của truyền thông. Nhiều siêu thị hiện nay tổ chức các chương trình khuyến mãi riêng cho sữa thực vật, phô mai thuần chay và sản phẩm thay thế thịt trong tháng này.

Động lực của người tham gia

Các khảo sát do Veganuary thực hiện đã xác định một số lý do tham gia thường gặp:

1. Quan tâm đến động vật, bao gồm phản đối chăn nuôi công nghiệp.
2. Sức khỏe và thể chất.
3. Lý do môi trường, bao gồm thuần chay và biến đổi khí hậu.
4. Sự tò mò, chi phí hoặc mong muốn thử món ăn mới.

Mức độ quan trọng của các động lực này thay đổi theo từng năm và từng quốc gia.

Kết quả

Veganuary thực hiện các khảo sát theo dõi người tham gia, cho thấy một phần trong số họ tiếp tục ăn thuần chay sau tháng Một và nhiều người hơn cho biết đã giảm tiêu thụ sản phẩm động vật. Những kết quả này dựa trên dữ liệu tự báo cáo từ những người chọn trả lời, vì vậy có thể không đại diện cho tất cả người tham gia. Nghiên cứu độc lập về tác động lâu dài của các thử thách kiểu Veganuary còn hạn chế.

Đón nhận

Chiến dịch được ghi nhận là đã nâng cao vị thế của đồ ăn thuần chay ở Vương quốc Anh và góp phần làm sản phẩm thuần chay trở nên phổ biến hơn. Chiến dịch cũng là đối tượng của một số chỉ trích. Một số nhà bình luận từ ngành nông nghiệp đã phản đối thông điệp của nó, và một số chiến dịch, như “Februdairy”, đã ra đời để đáp trả bằng cách quảng bá sản phẩm từ sữa. Những người khác đặt câu hỏi liệu các thử thách ngắn hạn có dẫn đến thay đổi lâu dài hay không, hoặc lưu ý rằng sự bùng nổ của các sản phẩm thuần chay chế biến sâu trong tháng Một không nhất thiết phản ánh một chế độ ăn lành mạnh hơn. Một số người vận động thuần chay chỉ trích việc hợp tác với các công ty cũng bán sản phẩm động vật, trong khi những người khác coi các mối hợp tác như vậy là cách hiệu quả để tiếp cận công chúng rộng rãi.

Xem thêm

• Ngày Thuần chay Thế giới
• Lịch sử thuần chay
• Lên kế hoạch bữa ăn
• Ăn thuần chay tiết kiệm