É vegano? Aditivos e números E E270
O ácido lático é vegano?
Resposta rápida: Geralmente sim. Apesar do nome, o ácido lático (E270) normalmente é feito pela fermentação de açúcares vegetais, não do leite, então costuma ser vegano.
Também chamado de: ácido láctico, lactato, lactato de sódio (E325), lactato de cálcio (E327), E270, lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
Os detalhes
O ácido lático é um ácido produzido por fermentação e usado como regulador de acidez e conservante. O Vegetarian Resource Group relata que o ácido lático fabricado nos EUA é produzido sem soro de leite como meio de fermentação, enquanto a origem do ácido lático importado pode ser desconhecida.
O ácido lático não é a mesma coisa que a lactose (o açúcar do leite) e não é um alérgeno lácteo.
O que procurar no rótulo
- E270
- ácido lático
- lactatos (E325–E327)
Onde é encontrado
- Queijos e pastinhas veganos
- Molhos, conservas e confeitaria
- Pão de fermentação natural e alimentos fermentados
Perguntas frequentes
O ácido lático é vegano?
Geralmente sim. Apesar do nome, o ácido lático (E270) normalmente é feito pela fermentação de açúcares vegetais, não do leite, então costuma ser vegano.
Fontes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.