Is het vegan? Additieven en E-nummers E1105
Is lysozym vegan?
Kort antwoord: Nee. Lysozym (E1105) is een enzym dat wordt gewonnen uit kippeneiwit, dus het is niet vegan.
Ook wel: E1105, lysozym uit ei, egg lysozyme
Waarom het niet vegan is
Lysozym is een antibacterieel enzym dat wordt gebruikt als conserveermiddel, vooral in sommige harde kazen en bij het maken van wijn. Lysozym van voedingskwaliteit wordt gemaakt van kippeneieren, zoals beschreven in de beoordeling van lysozym als voedingsenzym door de EFSA. Omdat het van ei komt, moet het in de EU en het VK als allergeen worden vermeld.
Waar je op het etiket op moet letten
- E1105
- lysozym
- lysozym (ei)
Waar het in zit
- Sommige harde en halfharde kazen
- Sommige wijnen
Vegan alternatieven
- Vegan kaas
- Vegan gecertificeerde wijnen
Veelgestelde vragen
Is lysozym vegan?
Nee. Lysozym (E1105) is een enzym dat wordt gewonnen uit kippeneiwit, dus het is niet vegan.
Bronnen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Safety evaluation of the food enzyme lysozyme from hens’ eggs (2025) — EFSA Journal
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Gecontroleerd op 31 oktober 2026. Ingrediënten en recepten veranderen, en hetzelfde product kan per land verschillen — controleer altijd het actuele etiket. Deze pagina is algemene informatie, geen allergie- of medisch advies.