Is het vegan? Additieven en E-nummers E270
Is melkzuur vegan?
Kort antwoord: Meestal wel. Ondanks de naam wordt melkzuur (E270) normaal gesproken gemaakt door plantaardige suikers te fermenteren, niet van melk, dus het is over het algemeen vegan.
Ook wel: E270, lactaat, natriumlactaat (E325), calciumlactaat (E327), lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
De details
Melkzuur is een zuur dat ontstaat bij fermentatie en wordt gebruikt als zuurteregelaar en conserveermiddel. De Vegetarian Resource Group meldt dat melkzuur uit de VS wordt gemaakt zonder wei als fermentatiemedium, terwijl de bron van geïmporteerd melkzuur onbekend kan zijn.
Melkzuur is niet hetzelfde als lactose (melksuiker) en is geen zuivelallergeen.
Waar je op het etiket op moet letten
- E270
- melkzuur
- lactaten (E325–E327)
Waar het in zit
- Vegan kaas en dips
- Sauzen, zuur ingemaakte groenten en snoep
- Zuurdesem en gefermenteerd voedsel
Veelgestelde vragen
Is melkzuur vegan?
Meestal wel. Ondanks de naam wordt melkzuur (E270) normaal gesproken gemaakt door plantaardige suikers te fermenteren, niet van melk, dus het is over het algemeen vegan.
Bronnen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Gecontroleerd op 31 oktober 2026. Ingrediënten en recepten veranderen, en hetzelfde product kan per land verschillen — controleer altijd het actuele etiket. Deze pagina is algemene informatie, geen allergie- of medisch advies.