ヴィーガン？ 原材料
カゼインはヴィーガン？
ヴィーガンではない
簡単な答え： いいえ。カゼインは牛乳の主要なたんぱく質なので、カゼインやカゼイン塩は乳製品の原料であり、ヴィーガンではありません。
別名： カゼイン, カゼインナトリウム, カゼインカルシウム, 乳たんぱく, ミセラーカゼイン, casein, sodium caseinate, calcium caseinate
ヴィーガンではない理由
カゼインは牛乳のたんぱく質の大部分を占めます。カゼインとその塩（カゼインナトリウム、カゼインカルシウム）は、加工食品、コーヒーホワイトナー、一部の「ノンデイリー（乳不使用）」クリーマーにたんぱく質、食感、クリーミーさを加えるために使われ、一部のワインの清澄にも使われます。
牛乳由来のため、EUと英国ではカゼインを乳アレルゲンとして強調表示する必要があります。米国では「non-dairy」として販売されている製品でもカゼイン塩を含むことがあるので、必ず原材料表示を確認しましょう。
表示で確認すべきこと
- カゼイン、ミセラーカゼイン
- カゼインナトリウム、カゼインカルシウム
- 乳たんぱく
- アレルゲン表示：「乳成分を含む」
含まれているもの
- 一部の「ノンデイリー」コーヒークリーマー
- プロテインバー、プロテインパウダー
- プロセスチーズや一部のチーズ風製品
- ワインの清澄
ヴィーガン代替品
- えんどう豆、大豆、米などの植物性たんぱく質
- ヴィーガンチーズ
よくある質問
カゼインはヴィーガン？
いいえ。カゼインは牛乳の主要なたんぱく質なので、カゼインやカゼイン塩は乳製品の原料であり、ヴィーガンではありません。
ヴィーガンチーズにカゼインが入っていることはある？
ヴィーガン表示の製品には入っていないはずです。「乳糖不使用」や「乳製品不使用」という表示は、ヴィーガンと同じ意味ではないので注意しましょう。
出典
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Allergen guidance for food businesses — Food Standards Agency (UK)
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。
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