ヴィーガン？ 飲み物
ワインはヴィーガン？
簡単な答え： ワインによります。ワインはぶどうから作られますが、アイシングラス、ゼラチン、カゼイン、卵白など動物由来の清澄剤で澄ませているものが多く、それらは通常ラベルに表示されません。
別名： 赤ワイン, 白ワイン, スパークリングワイン, シャンパン, プロセッコ, ワインの清澄, red wine, white wine
詳細
清澄剤（ファイニング剤）は、ワインを濁らせたり苦くしたりする粒子と結合し、それらを取り除けるようにするものです。伝統的な清澄剤にはアイシングラス（魚）、ゼラチン、カゼインや牛乳（乳製品）、卵白（アルブミン）があります。ヴィーガンワインはベントナイト（粘土）、活性炭、シリカ、えんどう豆やじゃがいものたんぱく質を使うか、清澄処理をしていません。
EUでは2012年以降、卵や乳由来の清澄剤の残留がある場合はアレルゲンとして表示することが義務づけられていますが、アイシングラスやゼラチンなどほかの清澄剤は表示しなくてもかまいません。確実に知るには、ヴィーガンマークか生産者への確認が頼りになります。保存料としてリゾチーム（卵由来）を使っているワインもあります。
表示で確認すべきこと
- 「ヴィーガン」表示または認証
- 「卵／乳を含む」のアレルゲン表示（EU）
- 「無清澄（unfined）」「無ろ過（unfiltered）」
含まれているもの
- 赤、白、ロゼ、スパークリングワイン
ヴィーガン代替品
- ヴィーガン表示のワイン
- 無清澄のワイン
- ベントナイトやえんどう豆たんぱくで清澄したワイン
よくある質問
ワインはヴィーガン？
ワインによります。ワインはぶどうから作られますが、アイシングラス、ゼラチン、カゼイン、卵白など動物由来の清澄剤で澄ませているものが多く、それらは通常ラベルに表示されません。
赤ワインのほうがヴィーガンでない可能性が高い？
赤ワインはタンニンをまろやかにするため卵白やゼラチンで清澄されることが多いですが、白ワインやスパークリングワインもカゼインやアイシングラスで清澄されることがあります。1本ずつ確認しましょう。
出典
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。