Peternakan industri

Jawaban singkat: Peternakan industri — disebut juga peternakan intensif — berarti memelihara hewan dalam jumlah sangat besar di dalam ruangan atau di lahan terbuka yang padat, dengan pengurungan, ras yang cepat tumbuh, dan sistem mekanis yang dirancang untuk menghasilkan daging, telur, dan susu semurah mungkin. Our World in Data, memakai perkiraan Sentience Institute, menyebut porsi hewan ternak darat dunia yang hidup di peternakan industri sekitar 74%, dan lebih dari 99% di Amerika Serikat. Praktik ini menimbulkan keprihatinan terkait kesejahteraan hewan, polusi, iklim, resistansi antibiotik, dan risiko pandemi.

Fakta utama

• Skala: lebih dari 75 miliar hewan darat disembelih untuk daging setiap tahun, sebagian besar ayam (Our World in Data).
• Porsi yang diternakkan secara industri: diperkirakan 74% hewan ternak darat secara global (sekitar 23 miliar pada satu waktu) dan 99% di AS pada 2022; perkiraan global ini tidak pasti (Our World in Data, berdasarkan Sentience Institute).
• Definisi AS: Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) mendefinisikan animal feeding operation sebagai fasilitas tempat hewan dikurung setidaknya 45 hari per tahun tanpa vegetasi di area pengurungan; yang berskala besar diatur sebagai CAFO (US EPA).
• Praktik umum: kandang baterai atau kandang yang diperkaya untuk ayam petelur, kandang induk babi (sow stall) dan kandang beranak (farrowing crate), kepadatan tinggi, ras ayam broiler yang cepat tumbuh, pemotongan paruh, pemotongan ekor, dan pemisahan dini anak sapi.
• Reformasi: UE melarang kandang baterai konvensional mulai 2012 (Directive 1999/74/EC) dan membatasi kandang induk babi mulai 2013 (Directive 2008/120/EC); Proposition 12 di California (2018) menetapkan aturan ruang minimum.
• Iklim: sistem pangan berbasis ternak mengeluarkan sekitar 6,2 miliar ton setara CO2 per tahun, sekitar 12% emisi gas rumah kaca akibat aktivitas manusia (FAO, 2023).

Peternakan industri (factory farming), disebut juga peternakan intensif atau produksi ternak industrial, adalah bentuk peternakan di mana hewan dalam jumlah besar dipelihara dalam kondisi terkurung dengan tujuan memaksimalkan produksi sambil menekan biaya. Ini adalah metode dominan untuk memproduksi daging, telur, dan susu di banyak negara industri dan terus meluas di sebagian Asia, Amerika Latin, dan Afrika. Peternakan industri adalah salah satu alasan yang paling sering dikutip untuk veganisme etis.

Sejarah

Metode intensif berkembang sejak awal hingga pertengahan abad ke-20, dimungkinkan oleh penemuan vitamin A dan D (yang memungkinkan hewan dipelihara di dalam ruangan tanpa sinar matahari), penggunaan antibiotik, pemuliaan selektif, dan mekanisasi. Produksi ayam broiler di Amerika Serikat termasuk sektor pertama yang terindustrialisasi, disusul produksi telur, babi, dan susu. Buku penulis Inggris Ruth Harrison, Animal Machines (1964), menarik perhatian publik pada praktik-praktik ini dan mendorong pemerintah Inggris membentuk Brambell Report (1965), yang mengusulkan apa yang kemudian dikenal sebagai “Lima Kebebasan” (Five Freedoms) kesejahteraan hewan.

Definisi

Tidak ada satu definisi internasional tentang peternakan industri. Di Amerika Serikat, Badan Perlindungan Lingkungan memakai istilah animal feeding operation (AFO) untuk fasilitas tempat hewan dipelihara dan dibesarkan dalam kurungan setidaknya 45 hari dalam periode 12 bulan, dan concentrated animal feeding operation (CAFO) untuk fasilitas yang melampaui ambang ukuran tertentu atau membuang polutan (US EPA). Definisi lain berfokus pada kepadatan, pengurungan di dalam ruangan, dan tingkat industrialisasi.

Praktik umum

Praktik yang umum dikaitkan dengan peternakan industri antara lain:

• Sistem pengurungan seperti kandang baterai untuk ayam petelur (lihat industri telur), kandang bunting (sow stall) dan kandang beranak untuk babi, serta kandang individual untuk anak sapi.
• Kepadatan tinggi di kandang ayam broiler dan tambak ikan.
• Ras yang cepat tumbuh, terutama ayam broiler yang dibiakkan untuk mencapai bobot potong dalam beberapa minggu, yang dikaitkan dengan gangguan kaki dan masalah jantung.
• Perubahan fisik seperti pemotongan paruh pada unggas, serta pemotongan ekor dan kastrasi pada babi, kadang tanpa pereda nyeri.
• Penggunaan antibiotik secara rutin, dulu termasuk untuk memacu pertumbuhan, yang dikaitkan dengan kekhawatiran tentang resistansi antimikroba.
• Pemisahan dini hewan muda dari induknya, seperti dalam industri susu.

Skala

Peternakan industri menyumbang sebagian besar produk hewani di banyak negara. Our World in Data, berdasarkan analisis Sentience Institute atas sensus Departemen Pertanian AS dan definisi EPA, melaporkan bahwa 99% ternak di AS dipelihara secara industri pada 2022, termasuk lebih dari 98% babi dan ayam petelur, sementara sekitar 75% sapi menghabiskan setidaknya 45 hari per tahun di fasilitas penggemukan terkonsentrasi. Secara global, lembaga itu memperkirakan 74% hewan ternak darat dipelihara secara industri, sambil mengingatkan bahwa angka global ini mengandung ketidakpastian yang cukup besar (Our World in Data). Lebih dari 75 miliar hewan darat disembelih untuk daging setiap tahun, sebagian besar ayam; ikan tidak termasuk karena biasanya dihitung berdasarkan berat, bukan per individu.

Keprihatinan kesejahteraan hewan

Para pengkritik, termasuk organisasi kesejahteraan hewan dan banyak dokter hewan, berpendapat bahwa sistem intensif mencegah hewan melakukan perilaku alami seperti mengendus tanah, bersarang, mandi debu, dan merumput, serta menyebabkan stres kronis, cedera, dan penyakit. Pendukung peternakan intensif berpendapat bahwa sistem dalam ruangan dapat melindungi hewan dari predator, cuaca, dan sebagian penyakit, serta memungkinkan pangan diproduksi dengan biaya lebih rendah.

Keprihatinan lingkungan dan kesehatan masyarakat

Operasi peternakan intensif dikaitkan dengan:

1. Pencemaran air dan udara dari kotoran yang terkonsentrasi.
2. Emisi gas rumah kaca (lihat dampak lingkungan peternakan dan veganisme dan perubahan iklim).
3. Permintaan tanaman pakan seperti kedelai dan jagung, yang terkait dengan perubahan penggunaan lahan.
4. Resistansi antimikroba dan risiko penyakit zoonosis, termasuk flu burung.

Regulasi dan reformasi

Beberapa yurisdiksi telah membatasi praktik tertentu. Uni Eropa melarang kandang baterai konvensional untuk ayam petelur mulai 2012 dan membatasi penggunaan kandang induk babi mulai 2013. Di Amerika Serikat, Proposition 12 di California, yang disetujui pemilih pada 2018, menetapkan persyaratan ruang minimum untuk ayam petelur, babi indukan, dan anak sapi untuk veal. Banyak vegan menganggap reformasi seperti ini tidak cukup, dengan alasan bahwa masalah mendasarnya adalah pemanfaatan hewan itu sendiri (lihat spesiesisme). Yang lain mendukung reformasi sebagai cara mengurangi penderitaan dalam jangka pendek.

Apa yang bisa dilakukan setiap orang?

Orang yang peduli terhadap peternakan industri menanggapinya dengan berbagai cara: sebagian memilih produk berkesejahteraan lebih tinggi, banyak yang mengurangi atau berhenti mengonsumsi produk hewani (lihat cara menjadi vegan), dan yang lain mendukung organisasi kampanye atau penyelamatan (lihat lembaga amal vegan serta direktori suaka hewan dan organisasi).

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu peternakan industri?

Peternakan industri adalah sistem pemeliharaan hewan dalam jumlah besar dalam kondisi terkurung dan terindustrialisasi untuk memproduksi daging, telur, atau susu dengan biaya rendah. Sistem ini juga disebut peternakan intensif atau produksi ternak industrial.

Berapa banyak hewan yang diternakkan secara industri?

Perkiraan menunjukkan sekitar 74% hewan ternak darat dunia, sekitar 23 miliar pada satu waktu, hidup di peternakan industri, dan sekitar 99% hewan ternak di AS. Sebagian besar adalah ayam.

Mengapa peternakan industri buruk?

Para pengkritik menunjuk pada pembatasan perilaku alami, masalah kesehatan akibat pertumbuhan cepat dan kepadatan, perubahan fisik seperti pemotongan paruh, polusi dari kotoran yang terkonsentrasi, emisi gas rumah kaca, penggunaan antibiotik, dan risiko penyakit zoonosis. Para pendukungnya berpendapat bahwa sistem ini menghasilkan pangan yang lebih murah dan dapat melindungi hewan dari predator dan cuaca.

Apakah “umbaran” (free-range) kebalikan dari peternakan industri?

Standar umbaran dan organik mensyaratkan ruang lebih luas dan akses ke luar, tetapi aturannya berbeda menurut negara dan spesies, dan semua sistem tetap melibatkan penyembelihan. Orang vegan menghindari produk hewani apa pun sistem peternakannya.

Sumber

• Our World in Data – Hannah Ritchie, How many animals are factory-farmed? (2023, diperbarui 2024)
• US Environmental Protection Agency – Animal Feeding Operations (AFOs)
• EUR-Lex – Council Directive 1999/74/EC (laying hens); Council Directive 2008/120/EC (pigs)
• California Department of Food and Agriculture – Animal Care Program (Proposition 12)
• FAO – New FAO report maps pathways towards lower livestock emissions (2023)

Terakhir ditinjau: 31 Oktober 2026.

Lihat juga

• Suaka hewan
• Veganisme
• Cara menjadi vegan