Có thuần chay không? Thành phần
Đường có thuần chay không?
Trả lời nhanh: Còn tùy bạn ở đâu. Đường là sản phẩm từ thực vật, nhưng một số loại đường mía tinh luyện — chủ yếu ở Mỹ — được tẩy trắng bằng than xương làm từ xương bò; đường củ cải không bao giờ được xử lý bằng than xương.
Còn gọi là: đường trắng, đường mía, đường củ cải, đường tinh luyện, đường bột, đường nâu, white sugar, cane sugar
Chi tiết
PETA giải thích rằng than xương, làm từ xương bò, được một bộ phận ngành đường sử dụng rộng rãi làm bộ lọc khử màu cho đường mía. Đường củ cải, dù thường cũng được tinh luyện, không bao giờ dùng than xương, và một số nhà sản xuất đường mía cũng không dùng.
Vegetarian Resource Group cho biết than xương là cách chính để khử màu đường mía không hữu cơ ở Mỹ, nhưng nó không được phép dùng cho đường mía có chứng nhận hữu cơ 100% của USDA. Phần lớn đường ở châu Âu là đường củ cải, và các chuyên gia mà tổ chức này tham khảo ở Anh, Pháp và Đức tin rằng than xương không còn được dùng ở châu Âu.
Than xương không nằm lại trong đường, và một số người ăn thuần chay không bận tâm về điều này; số khác tránh nó vì nguyên tắc. Đường trong sản phẩm có chứng nhận thuần chay không dùng than xương.
Cần tìm gì trên nhãn
- đường củ cải (không dùng than xương)
- đường mía hữu cơ (USDA organic: không dùng than xương)
- đường mía thô hoặc chưa tinh luyện
- đường có chứng nhận thuần chay
Có ở đâu
- Hầu hết mọi thực phẩm và đồ uống có vị ngọt
Lựa chọn thay thế thuần chay
- Đường củ cải
- Đường mía có chứng nhận hữu cơ
- Đường mía chưa tinh luyện như Sucanat hoặc turbinado
- Siro phong, siro agave hoặc siro chà là
Câu hỏi thường gặp
Đường có thuần chay không?
Còn tùy bạn ở đâu. Đường là sản phẩm từ thực vật, nhưng một số loại đường mía tinh luyện — chủ yếu ở Mỹ — được tẩy trắng bằng than xương làm từ xương bò; đường củ cải không bao giờ được xử lý bằng than xương.
Đường ở Vương quốc Anh có thuần chay không?
Theo The Vegan Society, như VRG trích dẫn, đường được trồng và tinh luyện tại Vương quốc Anh gần như chắc chắn không được xử lý bằng than xương.
Đường nâu có thuần chay không?
Chưa chắc: một số loại đường nâu là đường trắng tinh luyện được trộn lại với rỉ đường. Các nguyên tắc về đường mía và đường củ cải ở trên vẫn áp dụng.
Nguồn
- Are animal ingredients included in white sugar? — PETA
- Is organic sugar in England and throughout Europe always vegan? — The Vegetarian Resource Group
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Đã kiểm tra vào 31 tháng 10 năm 2026. Nguyên liệu và công thức thay đổi, và cùng một sản phẩm có thể khác nhau giữa các quốc gia — hãy luôn kiểm tra nhãn hiện tại. Trang này là thông tin chung, không phải lời khuyên về dị ứng hay y tế.