É vegano? Ingredientes
A cola de peixe é vegana?
Resposta rápida: Não. A cola de peixe (isinglass) é uma forma de colágeno feita da bexiga natatória de peixes e é usada para clarificar algumas cervejas e vinhos.
Também chamado de: isinglass, ictiocola, gelatina de peixe, clarificante de bexiga natatória, clarificantes, fish gelatin, fish bladder finings, finings
Por que não é vegano
A PETA descreve a cola de peixe como uma forma de gelatina preparada a partir das membranas internas da bexiga natatória dos peixes. Cervejeiros — especialmente de cask ale britânica tradicional — e alguns vinicultores a usam como agente clarificante para deixar as bebidas límpidas; a maior parte se deposita no fundo, mas a bebida não é considerada vegana.
Como os agentes clarificantes são auxiliares de processamento, a cola de peixe normalmente não precisa aparecer no rótulo. Alguns cervejeiros deixaram de usá-la: em 2017, a PETA divulgou o comunicado da Guinness de que a Guinness Draught em barril produzida em St James’s Gate passava a ser feita sem cola de peixe.
O que procurar no rótulo
- Normalmente não aparece no rótulo — procure um selo vegano ou pergunte ao produtor
- “fined with isinglass” (clarificada com cola de peixe)
- cask ale (muitas vezes clarificada)
Onde é encontrado
- Cask ales (real ales)
- Algumas cervejas engarrafadas, vinhos e sidras
Alternativas veganas
- Cervejas e vinhos rotulados como veganos
- Cervejas não clarificadas ou filtradas
- Bebidas clarificadas com bentonita, sílica ou proteína de ervilha
Perguntas frequentes
A cola de peixe é vegana?
Não. A cola de peixe (isinglass) é uma forma de colágeno feita da bexiga natatória de peixes e é usada para clarificar algumas cervejas e vinhos.
Fontes
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- My goodness, my Guinness goes vegan — PETA
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.