ヴィーガン？ 原材料
アイシングラスはヴィーガン？
ヴィーガンではない
簡単な答え： いいえ。アイシングラスは魚の浮き袋から作られるコラーゲンの一種で、一部のビールやワインを澄ませるのに使われます。
別名： 魚ゼラチン, 魚の浮き袋の清澄剤, 清澄剤（ファイニング剤）, fish gelatin, fish bladder finings, finings
ヴィーガンではない理由
PETAはアイシングラスを、魚の浮き袋の内膜から作られるゼラチンの一種と説明しています。醸造家（特に英国伝統のカスクエール）や一部のワイン生産者が、飲み物を澄ませる清澄剤として使っています。ほとんどは沈殿して取り除かれますが、その飲み物はヴィーガンとはみなされません。
清澄剤は加工助剤なので、アイシングラスは通常、表示する必要がありません。使用をやめた醸造所もあります。2017年にPETAは、St James’s Gateで醸造される樽詰めのGuinness Draughtがアイシングラスを使わずに作られるようになったというGuinnessの声明を報じました。
表示で確認すべきこと
- 通常は表示されない——ヴィーガンマークを探すか生産者に問い合わせを
- 「アイシングラスで清澄済み（fined with isinglass）」
- カスクエール（清澄処理されていることが多い）
含まれているもの
- カスク（リアル）エール
- 一部の瓶ビール、ワイン、シードル
ヴィーガン代替品
- ヴィーガン表示のビールやワイン
- 清澄処理なし、またはろ過したビール
- ベントナイト、シリカ、えんどう豆たんぱくで清澄した飲み物
よくある質問
アイシングラスはヴィーガン？
いいえ。アイシングラスは魚の浮き袋から作られるコラーゲンの一種で、一部のビールやワインを澄ませるのに使われます。
出典
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- My goodness, my Guinness goes vegan — PETA
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。