Eggnog vegano speziato

Consigli, conservazione e sostituzioni

Niente uova: l’amido di mais e la panna di cocco danno quella consistenza da crema pasticcera che nell’eggnog tradizionale viene dai tuorli.

Senza glutine: usa un latte d’avena etichettato senza glutine, oppure latte di soia.

Finitura spumosa: frulla per 20 secondi subito prima di servire.

Si conserva 3 giorni in frigo; mescola con la frusta prima di servire.

Nota del bartender sui distillati vegani: la maggior parte dei distillati non contiene prodotti di origine animale. I problemi sono più probabili con i liquori alla crema (latticini), i liquori al miele, alcuni bitter rossi e aperitivi che in passato venivano colorati con carminio (E120), e con vini, birre e vini liquorosi chiarificati con colla di pesce, gelatina, caseina o albume. Controlla le etichette e le dichiarazioni dei produttori; consulta le nostre guide sulla colla di pesce e sulla chiarificazione del vino su itsvegan.org/is-it-vegan.