È vegano? Ingredienti
Lo zucchero è vegano?
Risposta breve: Dipende da dove ti trovi. Lo zucchero è un prodotto vegetale, ma una parte dello zucchero di canna raffinato, soprattutto negli Stati Uniti, viene sbiancata con carbone d’ossa ricavato da ossa bovine; lo zucchero di barbabietola non viene mai lavorato con carbone d’ossa.
Noto anche come: zucchero bianco, zucchero di canna, zucchero di barbabietola, zucchero raffinato, zucchero a velo, zucchero grezzo, white sugar, cane sugar
I dettagli
PETA spiega che il carbone d’ossa, ricavato da ossa bovine, è molto usato da una parte dell’industria dello zucchero come filtro decolorante per lo zucchero di canna. Lo zucchero di barbabietola, pur essendo normalmente raffinato, non prevede mai l’uso di carbone d’ossa, e alcuni produttori di zucchero di canna non lo usano.
Il Vegetarian Resource Group riferisce che il carbone d’ossa è il metodo principale con cui si decolora lo zucchero di canna non biologico negli Stati Uniti, ma che non è consentito nello zucchero di canna certificato USDA 100% biologico. La maggior parte dello zucchero europeo è di barbabietola, e gli esperti consultati in Inghilterra, Francia e Germania ritengono che in Europa il carbone d’ossa non si usi più.
Il carbone d’ossa non finisce nello zucchero, e alcuni vegani non se ne preoccupano; altri lo evitano per principio. Lo zucchero nei prodotti con certificazione vegana è privo di carbone d’ossa.
Cosa cercare in etichetta
- zucchero di barbabietola (niente carbone d’ossa)
- zucchero di canna biologico (USDA organic: niente carbone d’ossa)
- zucchero di canna integrale o grezzo
- zucchero con certificazione vegana
Dove si trova
- Quasi tutti i cibi e le bevande dolci
Alternative vegane
- Zucchero di barbabietola
- Zucchero di canna biologico certificato
- Zuccheri di canna non raffinati come Sucanat o turbinado
- Sciroppo d’acero, d’agave o di datteri
Domande frequenti
Lo zucchero è vegano?
Dipende da dove ti trovi. Lo zucchero è un prodotto vegetale, ma una parte dello zucchero di canna raffinato, soprattutto negli Stati Uniti, viene sbiancata con carbone d’ossa ricavato da ossa bovine; lo zucchero di barbabietola non viene mai lavorato con carbone d’ossa.
Lo zucchero nel Regno Unito è vegano?
Secondo la Vegan Society, citata dal VRG, lo zucchero coltivato e raffinato nel Regno Unito quasi certamente non viene lavorato con carbone d’ossa.
Lo zucchero di canna scuro è vegano?
Non necessariamente: alcuni zuccheri scuri sono zucchero bianco raffinato a cui è stata riaggiunta la melassa. Valgono le stesse regole di canna e barbabietola.
Fonti
- Are animal ingredients included in white sugar? — PETA
- Is organic sugar in England and throughout Europe always vegan? — The Vegetarian Resource Group
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Verificato il 31 ottobre 2026. Ingredienti e ricette cambiano, e lo stesso prodotto può variare da paese a paese — controlla sempre l’etichetta attuale. Questa pagina offre informazioni generali, non consigli medici o sulle allergie.