Ist das vegan? Zusatzstoffe & E-Nummern
Ist Castoreum vegan?
Kurze Antwort: Nein. Castoreum ist ein Sekret aus den Drüsensäcken von Bibern und daher nicht vegan – in Lebensmitteln wird es heute allerdings kaum noch verwendet.
Auch bekannt als: Bibergeil, Castoreum-Extrakt, Biberextrakt, Castor (Parfümerie), castoreum extract, beaver extract, castor (perfumery)
Warum es nicht vegan ist
Castoreum-Extrakt (Bibergeil) wird aus den getrockneten Duftdrüsensäcken von Bibern gewonnen. Eine Sicherheitsbewertung von 2007 im International Journal of Toxicology stellt fest, dass es seit mindestens 80 Jahren in der Parfümerie und als Lebensmittelaroma verwendet wird und von FEMA und FDA als GRAS (allgemein als sicher anerkannt) eingestuft ist.
PETA weist darauf hin, dass castoreumartige Zutaten heute meist synthetisch sind und Castoreum in Lebensmitteln kaum noch verwendet wird. In den USA könnte es jedoch unter den Begriff „natural flavor“ fallen; Veganer*innen, die sichergehen wollen, greifen deshalb zu Produkten mit Vegan-Logo.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- Castoreum
- kann sich in den USA hinter „natural flavor(s)“ verbergen
Wo es vorkommt
- Früher in manchen Parfüms und Aromen
Vegane Alternativen
- Vanille, synthetisches Vanillin, pflanzliche Aromen
Häufige Fragen
Ist Castoreum vegan?
Nein. Castoreum ist ein Sekret aus den Drüsensäcken von Bibern und daher nicht vegan – in Lebensmitteln wird es heute allerdings kaum noch verwendet.
Steckt Castoreum in Vanillearoma?
Die meisten Vanillearomen stammen aus Vanilleschoten oder Vanillin, und Castoreum wird heute kaum noch verwendet. Ein Vegan-Label räumt jeden Zweifel aus.
Quellen
- Burdock GA. Safety assessment of castoreum extract as a food ingredient. Int J Toxicol. 2007;26(1):51–55 — International Journal of Toxicology
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- 21 CFR 101.22 — definition of natural flavor — US Electronic Code of Federal Regulations
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.