Apakah vegan? Bahan tambahan & nomor E E621
Apakah MSG vegan?
Jawaban singkat: Ya. MSG (E621) dibuat dengan memfermentasi karbohidrat nabati seperti tebu, bit gula, atau pati, dan vegan.
Juga disebut: E621, MSG, micin, vetsin, monosodium glutamat, natrium glutamat, glutamat, monosodium glutamate
Mengapa vegan
Monosodium glutamat adalah garam natrium dari asam glutamat, sejenis asam amino. Bahan ini diproduksi secara industri lewat fermentasi bakteri terhadap gula dan pati yang berasal dari tumbuhan. EFSA mengevaluasi ulang asam glutamat dan glutamat (E620–625) pada 2017.
MSG sendiri vegan, tetapi sering dikombinasikan dengan penguat rasa lain seperti dinatrium inosinat (E631), yang bisa berasal dari hewan, jadi periksa seluruh labelnya.
Yang perlu dicari di label
- E621
- monosodium glutamat (mononatrium glutamat)
- penguat rasa
Di mana bahan ini ditemukan
- Kaldu blok dan bumbu penyedap
- Keripik dan mi instan
- Camilan gurih
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah MSG vegan?
Ya. MSG (E621) dibuat dengan memfermentasi karbohidrat nabati seperti tebu, bit gula, atau pati, dan vegan.
Sumber
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of glutamic acid and glutamates (E 620–625) as food additives (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.