Czy to jest wegańskie? Składniki
Czy cukier jest wegański?
Krótka odpowiedź: To zależy, gdzie jesteś. Cukier jest produktem roślinnym, ale część rafinowanego cukru trzcinowego – głównie w USA – wybiela się węglem kostnym z kości bydła; cukru buraczanego nigdy nie przetwarza się węglem kostnym.
Inne nazwy: cukier biały, cukier trzcinowy, cukier buraczany, cukier rafinowany, cukier puder, cukier brązowy, white sugar, cane sugar
Szczegóły
PETA wyjaśnia, że węgiel kostny, wytwarzany z kości bydła, jest szeroko stosowany przez część branży cukrowniczej jako filtr odbarwiający cukier trzcinowy. Cukier buraczany, choć zwykle rafinowany, nigdy nie ma kontaktu z węglem kostnym, a niektórzy producenci cukru trzcinowego go nie używają.
The Vegetarian Resource Group podaje, że węgiel kostny jest w USA głównym sposobem odbarwiania nieekologicznego cukru trzcinowego, ale nie jest dozwolony w cukrze trzcinowym z certyfikatem USDA 100% organic. Większość cukru w Europie to cukier buraczany, a eksperci, z którymi VRG konsultowała się w Anglii, Francji i Niemczech, uważają, że w Europie węgla kostnego już się nie stosuje.
Węgiel kostny nie trafia do samego cukru i niektórzy weganie się tym nie przejmują; inni unikają go z zasady. Cukier w produktach z wegańskim certyfikatem jest wolny od węgla kostnego.
Czego szukać na etykiecie
- cukier buraczany (bez węgla kostnego)
- ekologiczny cukier trzcinowy (USDA organic: bez węgla kostnego)
- nierafinowany lub surowy cukier trzcinowy
- cukier z wegańskim certyfikatem
Gdzie występuje
- Prawie wszystkie słodkie produkty i napoje
Wegańskie zamienniki
- Cukier buraczany
- Certyfikowany ekologiczny cukier trzcinowy
- Nierafinowane cukry trzcinowe, np. Sucanat lub turbinado
- Syrop klonowy, z agawy lub daktylowy
Najczęściej zadawane pytania
Czy cukier jest wegański?
To zależy, gdzie jesteś. Cukier jest produktem roślinnym, ale część rafinowanego cukru trzcinowego – głównie w USA – wybiela się węglem kostnym z kości bydła; cukru buraczanego nigdy nie przetwarza się węglem kostnym.
Czy cukier w Wielkiej Brytanii jest wegański?
Według The Vegan Society, cytowanej przez VRG, cukru uprawianego i rafinowanego w Wielkiej Brytanii niemal na pewno nie przetwarza się węglem kostnym.
Czy cukier brązowy jest wegański?
Niekoniecznie: część cukru brązowego to rafinowany cukier biały z ponownie dodaną melasą. Obowiązują te same zasady co przy cukrze trzcinowym i buraczanym.
Źródła
- Are animal ingredients included in white sugar? — PETA
- Is organic sugar in England and throughout Europe always vegan? — The Vegetarian Resource Group
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Sprawdzono 31 października 2026. Składy i receptury się zmieniają, a ten sam produkt może różnić się między krajami — zawsze sprawdzaj aktualną etykietę. Ta strona zawiera ogólne informacje, nie porady dotyczące alergii ani porady medyczne.