Kremowy strogonow z grzybami

Przygotowanie

1. Nastaw duży garnek osolonej wody na makaron.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na dużym ogniu i dodaj grzyby jedną warstwą (w razie potrzeby smaż w dwóch partiach). Zostaw bez ruszania na 3 minuty, potem zamieszaj i smaż jeszcze 4–5 minut, aż mocno się przyrumienią. Przełóż na talerz.
3. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj wegańskie masło i cebulę i smaż 5 minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj czosnek, paprykę i tymianek i smaż 1 minutę, potem oprósz mąką i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.
5. Stopniowo wlewaj bulion, mieszając, potem dodaj sos sojowy i musztardę i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
6. W tym czasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
7. Włóż grzyby z powrotem na patelnię, wmieszaj śmietankę owsianą i delikatnie gotuj przez 2–3 minuty. Dodaj sok z cytryny i dopraw solą i dużą ilością pieprzu.
8. Wymieszaj z odcedzonym makaronem albo nałóż sos na makaron i posyp natką.