ヴィーガン？ 添加物・E番号 E440
ペクチンはヴィーガン？
ヴィーガン
簡単な答え： はい。ペクチン（E440）は主に柑橘類の皮やりんごの搾りかすなど、果物から抽出されるゲル化剤で、ヴィーガンです。
別名： E440, E440i, E440ii, アミド化ペクチン, フルーツペクチン, amidated pectin, fruit pectin
ヴィーガンである理由
ペクチンは植物の細胞壁に含まれる天然の食物繊維です。市販のペクチンは主に柑橘類の皮とりんごの搾りかすから抽出され、ジャム、ゼリー、フルーツグミを固めるのに使われます。EFSAは2017年にペクチン（E440i）とアミド化ペクチン（E440ii）を再評価しました。
ペクチンで固めたグミやゼリー菓子は、ゼラチンを使ったものの代わりとしてヴィーガンによく選ばれています。
表示で確認すべきこと
- E440
- ペクチン
- アミド化ペクチン
含まれているもの
- ジャム、マーマレード
- フルーツグミ、ゼリー
- フルーツフィリング
よくある質問
ペクチンはヴィーガン？
はい。ペクチン（E440）は主に柑橘類の皮やりんごの搾りかすなど、果物から抽出されるゲル化剤で、ヴィーガンです。
出典
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of pectin (E 440i) and amidated pectin (E 440ii) as food additives (2017) — EFSA Journal
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。
関連する原材料
ヴィーガンではないゼラチンはヴィーガン？いいえ。ゼラチンは主に豚や牛の皮、骨、腱、靭帯を煮出して作られるので、ヴィーガンになることはありません。原材料ヴィーガンE406寒天はヴィーガン？はい。寒天（E406）は紅藻から作られるゲル化剤で、ゼラチンの代わりとしてヴィーガンに人気があります。添加物・E番号ヴィーガンE407カラギーナンはヴィーガン？はい。カラギーナン（E407）は紅藻から抽出されるヴィーガンの原料で、植物性のゼラチン代替品として広く使われています。添加物・E番号場合によるマシュマロはヴィーガン？一般的なマシュマロのほとんどはゼラチンで固めているためヴィーガンではありません。植物性のゲル化剤で作ったヴィーガンマシュマロも広く手に入ります。身近な食品・製品