Apakah vegan? Bahan
Apakah isinglass vegan?
Jawaban singkat: Tidak. Isinglass adalah sejenis kolagen yang dibuat dari gelembung renang ikan dan dipakai untuk menjernihkan sebagian bir dan wine.
Juga disebut: isinglass, gelatin ikan, bahan penjernih dari gelembung renang ikan, finings, fish gelatin, fish bladder finings
Mengapa tidak vegan
PETA menggambarkan isinglass sebagai sejenis gelatin yang dibuat dari membran bagian dalam gelembung renang ikan. Pembuat bir — terutama cask ale tradisional Inggris — dan sebagian pembuat wine memakainya sebagai bahan penjernih (fining agent) agar minuman menjadi jernih; sebagian besar akan mengendap, tetapi minumannya tidak dianggap vegan.
Karena bahan penjernih termasuk alat bantu pengolahan, isinglass biasanya tidak wajib dicantumkan pada label. Sebagian pembuat bir sudah berhenti memakainya: pada 2017, PETA melaporkan pernyataan Guinness bahwa Guinness Draught dalam keg yang diseduh di St James’s Gate dibuat tanpa isinglass.
Yang perlu dicari di label
- Biasanya tidak dicantumkan — cari logo vegan atau tanyakan ke produsen
- “fined with isinglass” (dijernihkan dengan isinglass)
- cask ale (sering dijernihkan dengan isinglass)
Di mana bahan ini ditemukan
- Cask ale (real ale)
- Sebagian bir botol, wine, dan sider
Alternatif vegan
- Bir dan wine berlabel vegan
- Bir yang tidak dijernihkan atau yang difilter
- Minuman yang dijernihkan dengan bentonit, silika, atau protein kacang polong
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah isinglass vegan?
Tidak. Isinglass adalah sejenis kolagen yang dibuat dari gelembung renang ikan dan dipakai untuk menjernihkan sebagian bir dan wine.
Sumber
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- My goodness, my Guinness goes vegan — PETA
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.