Apakah vegan? Minuman
Apakah wine vegan?
Jawaban singkat: Tergantung. Wine dibuat dari buah anggur, tetapi banyak wine dijernihkan dengan bahan penjernih turunan hewan seperti isinglass, gelatin, kasein, atau putih telur, yang biasanya tidak tercantum di label.
Juga disebut: anggur, red wine, anggur merah, white wine, anggur putih, sparkling wine, sampanye, champagne
Detailnya
Bahan penjernih (fining agent) mengikat partikel yang membuat wine keruh atau pahit agar bisa disingkirkan. Bahan tradisional meliputi isinglass (ikan), gelatin, kasein dan susu (produk susu), serta albumin telur. Wine vegan memakai tanah liat bentonit, karbon aktif, silika, protein kacang polong atau kentang, atau tidak dijernihkan sama sekali.
Sejak 2012, aturan UE mewajibkan wine mencantumkan bahan penjernih turunan telur atau susu sebagai alergen jika masih ada residunya, tetapi bahan lain seperti isinglass dan gelatin tidak wajib dicantumkan. Logo vegan atau konfirmasi dari produsen adalah cara yang bisa diandalkan untuk mengetahuinya. Sebagian wine juga memakai lisozim (dari telur) sebagai pengawet.
Yang perlu dicari di label
- label atau sertifikasi “vegan”
- keterangan alergen “mengandung telur/susu” (UE)
- “unfined” (tidak dijernihkan) atau “unfiltered” (tidak difilter)
Di mana bahan ini ditemukan
- Wine merah, putih, rosé, dan sparkling
Alternatif vegan
- Wine berlabel vegan
- Wine yang tidak dijernihkan
- Wine yang dijernihkan dengan bentonit atau protein kacang polong
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah wine vegan?
Tergantung. Wine dibuat dari buah anggur, tetapi banyak wine dijernihkan dengan bahan penjernih turunan hewan seperti isinglass, gelatin, kasein, atau putih telur, yang biasanya tidak tercantum di label.
Apakah wine merah lebih mungkin tidak vegan?
Wine merah sering dijernihkan dengan putih telur atau gelatin untuk melembutkan tanin, tetapi wine putih dan sparkling bisa dijernihkan dengan kasein atau isinglass. Periksa tiap wine.
Sumber
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.