Ist das vegan? Zutaten
Ist Phenylalanin vegan?
Kurze Antwort: Ja. Phenylalanin ist eine Aminosäure, die industriell durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird; der Warnhinweis darauf richtet sich an Menschen mit Phenylketonurie und ist kein Zeichen für eine tierische Zutat.
Auch bekannt als: L-Phenylalanin, „enthält eine Phenylalaninquelle“, L-phenylalanine, “contains a source of phenylalanine”
Warum es vegan ist
Phenylalanin ist eine essenzielle Aminosäure, die in allen eiweißhaltigen Lebensmitteln vorkommt, pflanzlichen wie tierischen. Industrielles L-Phenylalanin, aus dem der Süßstoff Aspartam hergestellt wird, wird in großem Maßstab durch Fermentation mit gentechnisch veränderten Bakterien wie Escherichia coli produziert.
Der Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“ auf Light-Getränken und zuckerfreiem Kaugummi ist vorgeschrieben, weil Aspartam zu Phenylalanin abgebaut wird, das Menschen mit der Erbkrankheit Phenylketonurie (PKU) meiden müssen. Auf ein tierisches Produkt weist er nicht hin.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- „enthält eine Phenylalaninquelle“ (Aspartam enthalten)
- L-Phenylalanin (Nahrungsergänzungsmittel)
Wo es vorkommt
- Light-Softdrinks und zuckerfreier Kaugummi (über Aspartam)
- Protein- und Aminosäurepräparate
Häufige Fragen
Ist Phenylalanin vegan?
Ja. Phenylalanin ist eine Aminosäure, die industriell durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird; der Warnhinweis darauf richtet sich an Menschen mit Phenylketonurie und ist kein Zeichen für eine tierische Zutat.
Warum steht auf Light-Getränken „enthält eine Phenylalaninquelle“?
Weil sie Aspartam enthalten, das bei der Verdauung Phenylalanin freisetzt. Der Hinweis richtet sich an Menschen mit PKU.
Quellen
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.