Er det vegansk? Hverdagens fødevarer og produkter
Er brød vegansk?
Kort svar: Som regel. Almindeligt brød laves af mel, vand, gær og salt, som er veganske, men noget brød indeholder mælk, smør, æg, honning eller tilsætningsstoffer som E471 eller L-cystein (E920), der kan være animalske.
Kaldes også: franskbrød, surdejsbrød, fuldkornsbrød, toastbrød, rugbrød, brioche, white bread, sourdough
Detaljerne
Traditionelle brød som mange surdejsbrød, baguettes og almindeligt toastbrød er veganske. Berigede brød som brioche, challah, mælkeboller og noget blødt toastbrød indeholder ofte mælk, smør eller æg, og noget fuldkorns- eller kernebrød indeholder honning.
Industrielt brød kan indeholde emulgatorer som mono- og diglycerider (E471) eller melbehandlingsmidlet L-cystein (E920), hvis kilder kan være animalske eller vegetabilske. Mælk og æg skal fremhæves som allergener på etiketter i Storbritannien og EU.
Det skal du kigge efter på etiketten
- mælk, smør, valle, æg (allergener fremhævet)
- honning
- E471, E472 (kilde ikke angivet)
- E920 L-cystein (kilde ikke angivet)
Hvor det findes
- Supermarkeder og bagerier
Veganske alternativer
- Almindeligt surdejsbrød, baguettes, pitabrød og mange toastbrød
- Brød med vegansk mærke
Ofte stillede spørgsmål
Er brød vegansk?
Som regel. Almindeligt brød laves af mel, vand, gær og salt, som er veganske, men noget brød indeholder mælk, smør, æg, honning eller tilsætningsstoffer som E471 eller L-cystein (E920), der kan være animalske.
Kilder
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.