Er det vegansk? Tilsætningsstoffer og E-numre E1105
Er lysozym vegansk?
Kort svar: Nej. Lysozym (E1105) er et enzym, der udvindes af hønsens æggehvide, så det er ikke vegansk.
Kaldes også: E1105, æggelysozym, egg lysozyme
Derfor er det ikke vegansk
Lysozym er et antibakterielt enzym, der bruges som konserveringsmiddel, især i nogle faste oste og i vinfremstilling. Lysozym af fødevarekvalitet fremstilles af hønseæg, som beskrevet i EFSA’s vurdering af lysozym som fødevareenzym. Som et produkt fra æg skal det deklareres som allergen i EU og Storbritannien.
Det skal du kigge efter på etiketten
- E1105
- lysozym
- lysozym (æg)
Hvor det findes
- Nogle faste og halvfaste oste
- Nogle vine
Veganske alternativer
- Vegansk ost
- Veganskcertificerede vine
Ofte stillede spørgsmål
Er lysozym vegansk?
Nej. Lysozym (E1105) er et enzym, der udvindes af hønsens æggehvide, så det er ikke vegansk.
Kilder
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Safety evaluation of the food enzyme lysozyme from hens’ eggs (2025) — EFSA Journal
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.