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Índice A–Z
Veganismo básicoQué es el veganismo, su historia y cómo empezar.5 artículos NutriciónNutrientes, suplementos y una dieta vegetal equilibrada.8 artículos SaludInvestigación sobre dietas veganas, etapas de la vida y deporte.3 artículos Comida y cocinaIngredientes, sustitutos y trucos de cocina.12 artículos Estilo de vidaModa, belleza, viajes, familia y día a día.7 artículos Animales y éticaDerechos animales, ganadería y santuarios.7 artículos Medio ambienteClima, suelo, agua y biodiversidad.2 artículos Cultura y eventosCampañas, sellos, festividades y tradiciones.4 artículos

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Medio ambienteImpacto ambiental de la ganaderíaLa ganadería genera alrededor del 12 % de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano (FAO) y ocupa la mayor parte de las tierras agrícolas del mundo, aunque aporta el 18 % de las calorías. Emisiones, suelo, agua, contaminación y biodiversidad explicados con fuentes. Veganismo básicoCómo hacerse veganoGuía práctica, paso a paso, para hacerte vegano: transición gradual o inmediata, un plan de 4 semanas para empezar, qué comprar, qué nutrientes planificar (primero la B12), cómo leer etiquetas y cómo manejar las situaciones sociales. NutriciónProteínaUna dieta vegana variada, basada en legumbres, derivados de la soja, cereales, frutos secos y semillas, cubre las necesidades de proteína. Las legumbres son especialmente útiles porque aportan el aminoácido lisina. Comida y cocinaTofuEl tofu (o «queso de soja») se elabora cuajando bebida de soja y prensando la cuajada en bloques. No existe una «planta del tofu»: el tofu viene de la soja. Esta guía explica cómo se hace, los tipos principales, su valor nutricional por 100 g y cómo cocinarlo. NutriciónVitamina B12La vitamina B12 es esencial para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Las fuentes veganas fiables son los alimentos enriquecidos y los suplementos, y las autoridades sanitarias aconsejan a todas las personas veganas que usen alguno de ellos. Cultura y eventosDía Mundial del VeganismoEl Día Mundial del Veganismo se celebra cada año el 1 de noviembre; se creó en 1994 para conmemorar el 50.º aniversario de la fundación de la Vegan Society.

Más leídos

  1. 1Cómo hacerse veganoVeganismo básico
  2. 2Día Mundial del VeganismoCultura y eventos
  3. 3Vitamina B12Nutrición
  4. 4Deportistas veganosSalud
  5. 5Bebidas vegetalesComida y cocina
  6. 6Impacto ambiental de la ganaderíaMedio ambiente

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